НАРЕДБА № 27 ОТ 5 НОЕМВРИ 1999 Г. ЗА НАМАЛЯВАНЕ ДО МИНИМУМ СТРАДАНИЯТА НА ЖИВОТНИТЕ ПО ВРЕМЕ НА КЛАНЕ
НАРЕДБА № 27 ОТ 5 НОЕМВРИ 1999 Г. ЗА НАМАЛЯВАНЕ ДО МИНИМУМ СТРАДАНИЯТА НА ЖИВОТНИТЕ ПО ВРЕМЕ НА КЛАНЕ
Обн. ДВ. бр.99 от 16 Ноември 1999г., отм. ДВ. бр.55 от 4 Юни 2002г.
Отменена с § 2 от заключителните разпоредби на Наредба № 20 от 15 май 2002 г. за намаляване до минимум страданията на животните по време на клане - ДВ, бр. 55 от 4 юни 2002 г.
Раздел I.
Общи положения
Чл. 1. С тази наредба се определят минималните ветеринарномедицински изисквания за намаляване до минимум страданията на животните при:
1. транспортиране за клане;
2. предкланична подготовка;
3. ограничаване на движението, фиксиране и зашеметяване;
4. клане или умъртвяване.
Чл. 2. Наредбата не се прилага в случаите, когато се налага евтаназия (безболезнено умъртвяване) на коне, предназначени за спортни цели, и при отстрел на диви животни, както и в случаите на технически и научни експерименти, свързани с процедурите по чл. 1, провеждани под ръководството на Националната ветеринарномедицинска служба (НВМС).
Чл. 3. Клането на животни се извършва по начини, които намаляват до минимум възбудата, болката и страданието им.
Чл. 4. Съоръженията в кланиците се изграждат по начин, който намалява до минимум възбудата, болката и страданието на животните.
Чл. 5. (1) В кланиците за животните задължително се осигуряват:
1. помещения за настаняване съгласно изискванията на приложение № 1;
2. условия за ограничаване на движението и за фиксиране преди клане или умъртвяване съгласно изискванията на приложение № 2;
3. съоръжения за зашеметяване и за умъртвяване съгласно изискванията на приложение № 3;
4. условия за пълно обезкървяване съгласно изискванията на приложение № 4.
(2) В кланиците животните се разтоварват при спазване изискванията на приложение № 5.
(3) При клане на животни при религиозни ритуали спазването на изискванията по ал. 1, т. 3 не е задължително.
(4) С разрешение на Националната ветеринарномедицинска служба по изключение може да не се спазят изискванията по ал. 1, т. 2 и 4 при зашеметяване, клане и умъртвяване на птици, зайци, свине, овце и кози.
Чл. 6. (1) Съоръженията за ограничаване на движението, фиксиране, зашеметяване, клане или умъртвяване на животни се проектират, изработват, поддържат и използват по начин, който осигурява извършването на тези дейности за кратко време и без причиняване на излишни страдания на животните.
(2) В кланиците се изграждат и поддържат допълнителни съоръжения по ал. 1, които се използват в случай на авария.
Чл. 7. Забранява се участието на лица без необходимата квалификация и опит при транспортиране, фиксиране, зашеметяване, клане или умъртвяване на животни.
Чл. 8. (1) Държавните ветеринарномедицински органи проверяват кланиците за спазване изискванията на наредбата и имат достъп до всички места в тях по всяко време.
(2) Проверките по ал. 1 се извършват самостоятелно или едновременно с проверки с друга цел.
Раздел II.
Клане или умъртвяване извън кланиците
Чл. 9. Държавните ветеринарномедицински органи разрешават клане извън кланиците на птици, зайци, говеда, свине, овце и кози за лична консумация при условие, че са предварително зашеметени.
Чл. 10. Клане или умъртвяване на животни с цел ограничаване и ликвидиране на заразни болести се извършва съгласно изискванията на приложение № 6.
Чл. 11. Умъртвяване на животни, отглеждани за добив на ценни кожи, се извършва съгласно изискванията на приложение № 7.
Чл. 12. Умъртвяване на бракувани еднодневни пилета и ембриони в люпилни се извършва съгласно изискванията на приложение № 8.
Чл. 13. (1) Наранени или болни животни се колят или умъртвяват на място.
(2) Държавните ветеринарномедицински органи разрешават транспортирането на животни по ал. 1 за клане или умъртвяване в кланица при условие, че по време на транспорта не се причиняват излишни страдания.
Чл. 14. При внос на месо и месни продукти НВМС изисква в сертификата, издаден от държавната ветеринарна служба на страната износител, да се посочи, че те са добити при спазване изискванията на тази наредба.
Допълнителни разпоредби
§ 1. По смисъла на тази наредба:
1. "Ограничаване на движението" е дейност за насочване придвижването на животните до мястото на зашеметяване, клане или умъртвяване.
2. "Фиксиране" е обездвижване на животните преди зашеметяване, клане или умъртвяване.
3. "Зашеметяване" е привеждане на животните в състояние на безсъзнание, което продължава до клането или умъртвяването.
4. "Умъртвяване" е причиняване смърт на животните по безкръвен начин.
5. "Клане" е причиняване смърт на животните чрез пълно обезкървяване.
6. "Държавни ветеринарномедицински органи" са органите на НВМС, упълномощени да извършват ветеринарно-санитарен контрол в кланиците.
Преходни и Заключителни разпоредби
§ 2. В срок до 31.ХII.2001 г. въведените в експлоатация кланици да се приведат в съответствие с изискванията на тази наредба.
§ 3. Изпълнението на наредбата се възлага на ръководителя на Националната ветеринарномедицинска служба.
§ 4. Тази наредба се издава на основание § 5 на Закона за ветеринарномедицинската дейност.
Приложение № 1 към чл. 5, ал. 1, т. 1
Изисквания към помещенията и условия за настаняване на животни в кланицата
1. Кланиците да разполагат с достатъчен брой боксове и други помещения за животните, които имат:
а) подова настилка, която не позволява подхлъзване;
б) условия за проветряване;
в) изкуствено осветление за проверка състоянието на животните по всяко време;
г) съоръжения за връзване на животните;
д) постеля за животните.
2. При благоприятни атмосферни условия животните може да се настаняват под навеси.
3. На всички животни се осигурява вода за пиене, а на тези, които се колят след повече от 12 часа - и умерени количества храна.
4. Животните се връзват по начин, който им дава възможност да лягат без затруднение.
5. Животни, които могат да се наранят взаимно поради разлика в пола и възрастта им, се настаняват в отделни помещения, боксове или навеси.
6. Наранените по време на транспорта и неотбитите животни се изколват незабавно, а ако това е невъзможно - не по-късно от 2 часа след разтоварването.
7. Животни, които не могат да ходят, не се влачат до мястото на заколването, а се колят на място или се пренасят с количка или платформа до мястото за спешно клане.
8. Условията в помещенията, боксовете и навесите, както и здравословното състояние на животните се проверяват сутрин и вечер.
Приложение № 2 към чл. 5, ал. 1, т. 2
Условия за ограничаване движението на животните преди зашеметяване за клане или умъртвяване
1. Животните се фиксират по начин, недопускащ болка, възбуда или нараняване.
2. Краката на животните не се завързват преди зашеметяване.
3. Животните не се окачват да висят преди зашеметяване; допуска се окачване на пилета и зайци непосредствено преди зашеметяване и клане.
4. Електрошокови средства за обездвижване на животните не се използват.
Приложение № 3 към чл. 5, ал. 1, т. 3
Зашеметяване и умъртвяване на животни, които не се отглеждат за добив на ценни кожи
I. Зашеметяване:
1. с парализиращо жило, изстрелвано с пневматичен пистолет - за едър и дребен рогат добитък:
а) при едър рогат добитък пистолетът се поставя така, че жилото да проникне в мозъчната кора в челната част; прострелване в тилната част не се допуска;
б) при дребен рогат добитък прострелването се извършва в челната част; допуска се прострелване в тилната част при наличие на рога, като пистолетът се насочва зад основата на рогата в посока към устата;
в) след всеки изстрел операторът проверява дали жилото е прибрано;
г) обезкървяването се извършва не по късно от 15 сек. след изстрела;
д) зашеметяването се извършва в специални боксове, като на животните не се поставят ограничители на главата, преди операторът да е готов за манипулацията;
2. с механичен удар - за зайци; ударът се нанася по черепа и трябва да доведе до изпадане в състояние на безсъзнание, което да продължи до умъртвяването;
3. с електрически ток - за свине и птици; електродите се поставят така, че да обхванат черепа; за подобряване на електропроводимостта главата се намокря; апаратът с електродите да е снабден със:
а) устройство за измерване силата и напрежението на тока;
б) устройство за звукова или визуална сигнализация за отчитане продължителността на въздействието;
4. с електрически ток във водна баня - за птици;
5. с въглероден двуокис:
а) концентрацията на въглероден двуокис при прасета и дребен рогат добитък да е най-малко 70 %;
б) камерата, в която животните се зашеметяват с въглероден двуокис, и съоръженията, които се използват за прекарването на животните през нея, се конструират и поддържат по начин, недопускащ нараняване на животните; камерата да бъде осветена;
в) в камерата се монтират устройства за измерване концентрацията на газа и устройства за сигнализиране при намаляване на концентрацията.
II. Умъртвяване:
1. чрез изстрел с пистолет или пушка - за едър дивеч, отглеждан във ферми;
2. чрез обезглавяване и пречупване на гръбначния стълб в областта на врата - за птици;
3. чрез електрически ток или въглероден двуокис;
4. във вакуумна камера - за дивеч, отглеждан във ферми (пъдпъдъци, яребици, фазани).
Приложение № 4 към чл. 5, ал. 1, т. 4
Условия за обезкървяване на животни
1. Животните се обезкървяват възможно най-бързо след зашеметяване по начин, осигуряващ бързо и пълно изтичане на кръвта; обезкървяването се извършва, преди животното да дойде в съзнание.
2. Обезкървяването се извършва чрез прерязване на каротидните артерии или кръвоносните съдове, от които те излизат.
3. Когато фиксирането, зашеметяването, окачването и обезкървяването на животните се извършват от едно лице, то трябва да приключи всички тези манипулации, преди да пристъпи към извършването им на следващото животно.
Приложение № 5 към чл. 5, ал. 2
Изисквания при разтоварване на животни в кланиците
1. Общи изисквания - животните се разтоварват възможно най-бързо след пристигане в кланицата, а ако това е невъзможно, се осигурява защита от неблагоприятни атмосферни условия и достатъчен въздухообмен до разтоварването.
2. Изисквания за животни, транспортирани без контейнери:
а) кланиците да имат съоръжения за разтоварване на животни с подова настилка, която не позволява подхлъзване, и странични прегради за насочване на животните и предпазването им от падане; входът и изходът на съоръженията да са разположени по начин, улесняващ придвижването;
б) при разтоварване животните да не бъдат плашени, бити и вдигани чрез фиксиране на главата, рогата, ушите, опашката и кожата;
в) животните се разтоварват поединично;
г) животните се придвижват внимателно;
д) местата за преминаване на животните се изграждат по начин, който не позволява нараняване;
е) използването на електрошок е допустимо за кратко време - не повече от 2 сек., само за възрастни говеда и свине, които отказват да се движат; електрошковете се прилагат само на задните крайници;
ж) животните не се притискат в чувствителни части на тялото - очи, уши, опашки, полови органи.
3. Изисквания за животни, транспортирани с контейнери:
а) контейнерите с животни се товарят и разтоварват хоризонтално по механичен начин и се преместват внимателно без хвърляне, изпускане и преобръщане;
б) контейнери с отвори по стените и подовете се разтоварват по начин, недопускащ нараняване на животните;
в) животните се колят възможно най-бързо, а при забавяне на клането се хранят и поят в съответствие с изискванията.
Приложение № 6 към чл. 10
Методи за умъртвяване при ограничаване и ликвидиране на заразни болести
Използват се всички методи, посочени в приложение № 3. Държавните ветеринарномедицински органи могат да разрешат използването и на други методи, които гарантират, че умъртвяването на животните става преди идването им в съзнание.
Приложение № 7 към чл. 11
Методи за умъртвяване на животни, отглеждани за добив на ценни кожи
1. Чрез механични устройства, причиняващи бърза смърт.
2. Чрез въглероден окис.
3. Чрез хлороформ.
4. Чрез електрошок.
5. Чрез други методи, разрешени от държавните ветеринарномедицински органи.
Приложение № 8 към чл. 12
Умъртвяване на бракувани еднодневни пилета и ембриони в люпилни
1. Умъртвяване на пилета:
а) чрез механични устройства, причиняващи бърза смърт;
б) чрез въглероден двуокис;
в) чрез други методи, разрешени от държавните ветеринарномедицински органи.
2. Умъртвяване на ембриони:
а) чрез механични устройства;
б) чрез други методи, разрешени от държавните ветеринарномедицински органи.
