ТАБЛИЦА № 2 ЗА ПРЕДЕЛНИТЕ РАЗМЕРИ НА ЕСТЕСТВЕНИТЕ ФИРИ НА ХРАНИТЕЛНИТЕ И ДРУГИ СТОКИ ПРИ СЪХРАНЯВАНЕТО ИМ В СКЛАДОВЕТЕ И БАЗИТЕ В ТЪРГОВИЯТА НА ЕДРО, ИНТЕНДАНТСТВАТА, ЛЕЧЕБНИТЕ ЗАВЕДЕНИЯ, ИНТЕРНАТИТЕ И ДРУГИ ВЕДОМСТВА И ПРЕДПРИЯТИЯ, КОИТО ДВИЖАТ (ПРО
ТАБЛИЦА № 2 ЗА ПРЕДЕЛНИТЕ РАЗМЕРИ НА ЕСТЕСТВЕНИТЕ ФИРИ НА ХРАНИТЕЛНИТЕ И ДРУГИ СТОКИ ПРИ СЪХРАНЯВАНЕТО ИМ В СКЛАДОВЕТЕ И БАЗИТЕ В ТЪРГОВИЯТА НА ЕДРО, ИНТЕНДАНТСТВАТА, ЛЕЧЕБНИТЕ ЗАВЕДЕНИЯ, ИНТЕРНАТИТЕ И ДРУГИ ВЕДОМСТВА И ПРЕДПРИЯТИЯ, КОИТО ДВИЖАТ (ПРОДАВАТ ИЛИ РАЗПРЕДЕЛЯТ) ТИЯ СТОКИ ПРИ УСЛОВИЯ, СХОДНИ С ТЪРГОВИЯТА НА ЕДРО, И ПРИ ЖП. ТРАНСПОРТ, АВТОПРЕВОЗИ И КОЛАРСКИ ПРЕВОЗИ
Таблица към Наредба № 13а-10403 от 1959 г. за пределните размери на естествените фири, брака и липсите на стоково-материалните ценности при съхраняването и транспортирането им
Обн. ДВ. бр.61 от 31 Юли 1959г., изм. ДВ. бр.62 от 4 Август 1961г., изм. ДВ. бр.55 от 10 Юли 1962г., изм. ДВ. бр.67 от 21 Август 1962г., изм. ДВ. бр.4 от 14 Януари 1964г., изм. ДВ. бр.10 от 4 Февруари 1964г., изм. ДВ. бр.23 от 21 Март 1969г., изм. ДВ. бр.28 от 8 Април 1980г.
А. НОРМИ ЗА ЕСТЕСТВЕНИТЕ ФИРИ НА ХРАНИТЕЛНИТЕ ПРОДУКТИ ПРИ СЪХРАНЯВАНЕТО ИМ В СКЛАДОВЕТЕ И БАЗИТЕ НА ЕДРО
I. Млечно-маслени продукти
| № по | Наименование на | Срок на | В складове | В складове с |
| ред | хранителните | съхранение | без хладил- | хладилници и |
| продукти | в дни | ници лятно | зимно време | |
| време | в обикновени | |||
| складове | ||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 1. | Прясно масло в бурета | 15 | 0,10 | 0,04 |
| пакети от 25 кг | 30 | 0,14 | 0,09 | |
| 60 | 0,30 | 0,10 |
| Забележка. При съхранение на прясното масло в хладилници за повече от два месеца нормите на естествените фири се увеличават за всеки следващ месец по 0,02%. |
| 2. | Топено масло в бурета | 15 | 0,06 | 0,02 |
| пакети от 25 кг | 30 | 0,08 | 0,03 | |
| 60 | 0,10 | 0,04 |
| Забележка. При съхранение на топеното масло за повече от два месеца в хладилници нормите на естествените фири се увеличават за всеки следващ месец до 6-я по 0,02%, а след 6-я месец по 0,01%. |
| 3. | Сирене бяло саламурено | 15 | 1,00 | 0,05 |
| в тенекии | 30 | 2,00 | 0,15 | |
| 60 | 4,00 | 0,30 | ||
| 4. | Сирене бяло саламурено | 15 | 2,00 | 0,10 |
| в бурета | 30 | 3,00 | 0,30 | |
| 60 | 5,00 | 0,60 |
| Забележка. При съхранение на сиренето за повече от 2 месеца нормите на eстествените фири се увеличават за всеки следващ месец до 6-я месец по 0,15%, а след 6-я месец по 0,10%. |
| 5. | Кашкавал непарафиниран | 15 | 0,80 | 0,40 |
| 30 | 1,40 | 0,80 | ||
| 60 | 2,00 | 1,20 | ||
| 90 | 2,50 | 1,50 |
| Забележка. При съхранение на непарафинирания кашкавал в хладилници за повече от 3 месеца нормите на естествените фири се увеличават за всеки следващ месец до 6-я по 0,20% и по 0,10% за всеки следващ месец след 6-я месец до 1 година. |
| 6. | Кашкавал парафиран | 15 | 0,30 | 0,10 |
| 30 | 0,50 | 0,20 |
| Забележка. При съхранение на парафинирания кашкавал за повече от 1 месец нормите на естествените фири се увеличават за всеки следващ месец до 6-я месец по 0,10%, а след 6-я месец за всеки месец по 0,05%. За кашкавала, опакован в полимерни материали, нормите на естествените фири при съхранението са в размер 50% от тези на парафинирания кашкавал. |
| 7. | Извара в бурета | 15 | 1,00 | 0,80 |
| 30 | 1,50 | 1,30 | ||
| 60 | 2,30 | 2,00 | ||
| 90 | 3,00 | 2,40 |
| Забележка. При съхранение на изварата повече от 3 месеца нормите на естествените фири се увеличават за всеки следващ месец до 6-я по 0,20%. |
II. Риба и рибни продукти
| 1. | Прясна риба - | 1 | 0,40 | 0,20 |
| сладководна и морска | 2 | 0,70 | 0,30 | |
| 4 | - | 0,50 | ||
| 6 | - | 0,80 | ||
| 2. | Скумрия,сафрид,паламуд - | |||
| пролетни, цаца прясна, | ||||
| солена | 1 | 0,60 | - | |
| 2 | 0,80 | 0,50 | ||
| 4 | - | 1,50 | ||
| 6 | - | 2,00 | ||
| 3. | Пушена риба филета | 6 | 0,30 | 0,20 |
| 15 | - | 0,30 | ||
| 30 | - | 0,40 | ||
| 4. | Сушена риба всички видове | 6 | 0,20 | 0,15 |
| 15 | 0,35 | 0,25 | ||
| 30 | 0,50 | 0,30 | ||
| 5. | Хайвер местен | 6 | 0,20 | 0,15 |
| 15 | 0,35 | 0,25 | ||
| 30 | - | 0,40 | ||
| 6. | Хайвер вносен | 6 | 0,06 | 0,04 |
| 15 | 0,10 | 0,07 | ||
| 30 | - | 0,10 | ||
III. Бакалски стоки
| 1. | Брашно | 6 | 0,01 | 0,01 |
| 15 | 0,03 | 0,03 | ||
| 30 | 0,05 | 0,05 | ||
| 2. | Нишесте | 6 | 0,01 | 0,01 |
| 15 | 0,03 | 0,03 | ||
| 30 | 0,05 | 0,05 | ||
| 3. | Пудра захар | 6 | 0,01 | 0,01 |
| 15 | 0,03 | 0,03 | ||
| 30 | 0,05 | 0,05 | ||
| 4. | Рафинирана захар (бучки) | 6 | 0,01 | 0,01 |
| 15 | 0,02 | 0,02 | ||
| 30 | 0,03 | 0,03 | ||
| 5. | Захар на пясък | 6 | 0,02 | 0,01 |
| 15 | 0,03 | 0,01 | ||
| 30 | 0,04 | 0,01 | ||
| 6. | Тестени изделия | 6 | 0,02 | 0,01 |
| 15 | 0,03 | 0,02 | ||
| 30 | 0,05 | 0,03 | ||
| 7. | Подправки (канела, | |||
| дафинови листа и | 6 | 0,02 | 0,02 | |
| карамфил) | 15 | 0,04 | 0,04 | |
| 30 | 0,06 | 0,06 | ||
| 8. | Растително масло при | |||
| източване от цистерни | ||||
| във варели | - | 0,02 | 0,03 | |
| 9. | Свинска мас | 6 | 0,10 | 0,04 |
| 15 | 0,15 | 0,06 | ||
| 30 | 0,20 | 0,07 | ||
| 60 | - | 0,08 | ||
| 10. | Оцет | 6 | 0,10 | 0,07 |
| 15 | 0,15 | 0,10 | ||
| 30 | 0,20 | 0,15 | ||
| 11. | Захарни изделия с | 6 | 0,02 | 0,01 |
| обвивка | 15 | 0,03 | 0,02 | |
| 30 | 0,05 | 0,04 | ||
| 12. | Захарни изделия без | |||
| обвивка | 6 | 0,03 | 0,02 | |
| 15 | 0,05 | 0,04 | ||
| 30 | 0,07 | 0,06 | ||
| 13. | Халва | 6 | 0,30 | 0,15 |
| 15 | 0,40 | 0,20 | ||
| 30 | 0,50 | 0,30 | ||
| 14. | Вафли на килограм | 6 | 0,02 | 0,01 |
| 15 | 0,03 | 0,02 | ||
| 30 | 0,05 | 0,03 | ||
| 15. | Натурален и изкуствен мед | |||
| в бъчви | 6 | 0,05 | 0,03 | |
| 15 | 0,08 | 0,05 | ||
| 30 | 0,10 | 0,08 | ||
| № | % фири при срок за съхранение | до 1 м. | до 6 м. | до 12 м. |
| 1. | Сол едра кристална морска насипна | 0,40 | 0,80 | 1,00 |
| 2. | Сол едра кристална морска в торби | 0,30 | 0,70 | 0,90 |
| 3. | Сол кристална морска мляна в торби | 0,20 | 0,50 | 0,70 |
| 4. | Сол каменна насипна | 0,10 | 0,30 | 0,60 |
IV. За пределните размери на естествените фири на месните произведения при престоя им в разпределителния склад
| № по | Вид на месните произведения | Фира в % |
| ред | по групи | |
| 1. | Малотрайни дебели колбаси | 0,20 |
| 2. | Малотрайни тънки колбаси | 0,30 |
| 3. | Кръвни колбаси | 0,15 |
| 4. | Пастетни колбаси | 0,15 |
| 5. | Шунки и ролета | 0,10 |
| 6. | Трайни колбаси | 0,10 |
Б. НОРМИ ЗА ЕСТЕСТВЕНИ ФИРИ НА ХРАНИТЕЛНИТЕ ПРОДУКТИ ПРИ АВТОТРАНСПОРТНИТЕ И КОЛАРСКИТЕ ПРЕВОЗИ И ЖП. ТРАНСПОРТ
I. АВТОТРАНСПОРТНИ И КОЛАРСКИ ПРЕВОЗИ
I. Млечно-маслени продукти
| № по | Наименование | 1) лято | до 100 км | над 100 км по |
| ред | 2) други |
| сезони | в коли и | в коли и | в коли и | в коли и | ||
| вагони без | вагони с | вагони без | вагони с | |||
| хладил- | хладил- | хладил- | хладил | |||
| ници | ници | ници | ници | |||
| 1. | Прясно мляко | |||||
| в бурета | 1 | 0,08 | - | 0,12 | - | |
| и пакети от 25 кг | 2 | 0,04 | - | 0,06 | - | |
| 2. | Сирене в тенекии | 1 | 1,50 | 1,00 | 2,00 | 1,50 |
| 2 | 0,80 | 0,50 | 1,00 | 0,80 | ||
| 3. | Сирене в бурета | 1 | 2,00 | 1,00 | 3,00 | 2,00 |
| 2 | 1,00 | 0,50 | 1,50 | 1,50 | ||
| 4. | Кашкавал | 1 | 0,50 | 0,30 | 0,80 | 0,50 |
| 2 | 0,30 | 0,20 | 0,50 | 0,30 | ||
| 5. | Извара в бурета | 1 | 1,00 | 0,50 | 1,50 | 1,00 |
| 2 | 0,50 | 0,30 | 1,00 | 0,40 | ||
| № по | Наименование на | Годишни | Фири в % при превоз на | Над 100 км |
| ред | хранителните | 1) лято | разстояние до км | нормите на |
| продукти | 2)други | фирите се | |||||
| времена | увеличават | ||||||
| 10 | 25 | 50 | 100 | за всеки | |||
| следващ | |||||||
| km в % | |||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
II. Риба и рибни продукти
| 1. | Прясна и охладена риба при | ||||||
| превозване в търг. мрежа | 1 | 0,15 | 0,20 | 0,25 | 0,30 | 0,10 | |
| 2 | 0,12 | 0,15 | 0,20 | 0,25 | 0,06 | ||
| 2. | При превозване на прясна и | ||||||
| охладена риба от риболо- | |||||||
| въдните места за прера- | |||||||
| ботка или продажба | 1 | 0,60 | 0,80 | 1,20 | 1,50 | 0,20 | |
| 3. | Рибни филета | 1 | 0,06 | 0,08 | 0,10 | 0,15 | 0,05 |
| 2 | 0,65 | 0,06 | 0,08 | 0,10 | 0,04 | ||
| 4. | Солена риба всички видове | 1 | 0,02 | 0,03 | 0,04 | 0,06 | 0,02 |
| 2 | 0,01 | 0,02 | 0,03 | 0,05 | 0,01 | ||
| 5. | Всякакъв хайвер | 1 | 0,04 | 0,06 | 0,08 | 0,10 | 0,04 |
| 2 | 0,03 | 0,05 | 0,08 | 0,10 | 0,04 | ||
III. Бакалски стоки
| 1. | Брашно | 1 | 0,03 | 0,04 | 0,06 | 0,08 | 0,04 |
| 2 | 0,02 | 0,03 | 0,05 | 0,07 | 0,03 | ||
| 2. | Нишесте | 1 | 0,02 | 0,04 | 0,05 | 0,08 | 0,03 |
| 2 | 0,01 | 0,03 | 0,05 | 0,07 | 0,02 | ||
| 3. | Захар | 1 | 0,02 | 0,03 | 0,05 | 0,08 | 0,02 |
| 2 | 0,01 | 0,02 | 0,03 | 0,05 | 0,01 | ||
| 4. | Всякакви подправки (пипер, | ||||||
| горчица, канела и карамфил) | 1 | 0,01 | 0,02 | 0,03 | 0,05 | 0,02 | |
| 5. | Дафинов лист, мак и хмел | 1 | 0,04 | 0,06 | 0,08 | 0,12 | 0,06 |
| 6. | Тестени произведени | 1 | 0,02 | 0,03 | 0,04 | 0,05 | 0,02 |
| 2 | 0,01 | 0,02 | 0,03 | 0,04 | 0,01 | ||
| 7. | Захарни изделия | 1 | 0,02 | 0,03 | 0,05 | 0,07 | 0,03 |
| 2 | 0,01 | 0,02 | 0,04 | 0,06 | 0,02 | ||
| 8. | Халва и мармалад | 1 | 0,04 | 0,06 | 0,08 | 0,10 | 0,05 |
| 2 | 0,02 | 0,03 | 0,05 | 0,08 | 0,03 | ||
| 9. | Всякакъв спирт, алкохолни | ||||||
| напитки при превозване в | |||||||
| дървени бурета | 1 | 0,02 | 0,02 | 0,03 | 0,05 | 0,02 | |
| 10. | Сол всякаква | 1 | 0,06 | 0,10 | 0,15 | 0,20 | 0,08 |
| 2 | 0,05 | 0,07 | 0,10 | 0,15 | 0,05 | ||
| 11. | Орехи | 1 | 0,02 | 0,03 | 0,05 | 0,08 | 0,03 |
| 2 | 0,01 | 0,02 | 0,04 | 0,06 | 0,02 |
| Забележка. При превозване на стоки от автотранспортите на повече от 10 км нормите за естествените фири се намаляват с 40%. При превозване на разстояние до 10 км нормите за фирите при коларски превоз и при автотранспорта не се променят. При превозване на разстояние до 1 км нормите за естествените фири за транспортиране не се признават. |
| Норми за естествените фири на месните произведения от момента на приемането от експедитора до момента на предаването им на магазините на дребно |
| № | Видове колбаси по групи | Фири в % |
| 1. | Малотрайни дебели колбаси | 0,55 |
| 2. | Малотрайни тънки колбаси | 0,50 |
| 3. | Трайни колбаси | 0,10 |
| 4. | Кървави и желирани колбаси | 0,70 |
| 5. | Пастетни колбаси | 0,50 |
| 6. | Шунка и ролета | 0,60 |
| Забележка. На експедиторите, които извозват топли колбаси, да се признават следните максимални размери на транспортните фири: за леберкезе до 1,5% и за обикновена шунка, бутове и плешки до 3%. |
| Норми за естествените фири на месните произведения при коларски и автотранспорт |
| Зимен | % на фирите в зависимост от | ||
| летен | разстоянието |
| № | Вид на продукта | на всички | |||
| до 50 км | до 100 км | следващи | |||
| 100 км авто- | |||||
| транспорт | |||||
| се прибавят | |||||
| 1. | Малотрайни месни | ||||
| продукти | зимен | 0,12 | 0,20 | 0,05 | |
| летен | 0,18 | 0,30 | 0,06 | ||
| 2. | Трайни месни | ||||
| продукти | зимен | 0,03 | 0,06 | 0,03 | |
| летен | 0,06 | 0,09 | 0,06 | ||
| 3. | Свинска мас | зимен | - | 0,06 | 0,04 |
| летен | - | 0,07 | 0,04 | ||
II. ЖП. ТРАНСПОРТ
НОРМИ НА ЕСТЕСТВЕНИТЕ ФИРИ НА СВИНСКА МАС ПРИ ЖП. ТРАНСПОРТ
| № | Времетраене на | Сезон | % на фирите |
| транспорта | |||
| 1. | До 3 дни | зимен | 0,07 |
| летен | 0,11 | ||
| 2. | Над 3 дни | зимен | 0,10 |
| летен | 0,15 | ||
В. НОРМИ НА ЕСТЕСТВЕНИТЕ ФИРИ НА ПЛОДОВЕТЕ И ЗЕЛЕНЧУЦИТЕ ПРИ СКЛАДОВОТО ИМ СЪХРАНЯВАНЕ, АВТОТРАНСПОРТА И КОЛАРСКИЯ ПРЕВОЗ
| Таблица № 1 |
| № по | Видове плодове и | Срок за | Фири в % | Брак в % |
| ред | зеленчуци | съхранение, |
| денонощия | пролет | лято | есен | зима | пролет | лято | есен | зима | ||
| 1.IV- | 1.VII- | 1.Х- | 1.I- | 1.IV- | 1.VII- | 1.Х- | 1.I- | |||
| 30.VI | 30.IХ | 31.ХII | 31.III | 30.VI | 30.IХ | 31.ХII | 31.III |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
| I. | Зеленчуци | |||||||||
| 1. | Алабаш | 1 | - | - | 0,70 | 0,40 | - | - | - | - |
| 2 | - | - | 0,90 | 1,00 | - | - | - | - | ||
| 3 | - | - | 1,20 | 1,50 | - | - | - | - | ||
| 4 | - | - | 1,70 | - | - | - | - | - | ||
| 5 | - | - | 2,00 | - | - | - | - | - | ||
| 2. | Бакла | 1 | 2,00 | - | - | - | - | - | - | - |
| 2 | 3,50 | - | - | - | - | - | - | - | ||
| 3. | Бамя | 1 | - | 3,00 | - | - | - | - | - | - |
| 2 | - | 4,00 | - | - | - | - | - | - | ||
| 3 | - | 6,00 | - | - | - | 0,30 | - | - | ||
| 4. | Грах зелен | 1 | 2,30 | - | - | - | - | - | - | - |
| 2 | 5,00 | - | - | - | 0,10 | - | - | - | ||
| 5. | Домати | 1 | 0,90 | 1,00 | 1,00 | - | 0,20 | 0,20 | - | - |
| червени | 2 | 1,50 | 1,60 | 1,50 | - | 0,50 | 1,00 | 0,60 | - | |
| 3 | 2,20 | 2,10 | 2,00 | - | 0,80 | 2,00 | 1,00 | - | ||
| 6. | Домати | 1 | 1,20 | - | 0,70 | 0,70 | 0,20 | - | - | - |
| червени | 2 | 1,70 | - | 1,20 | 1,20 | 0,50 | - | 0,60 | - | |
| оранжерийни | 3 | 2,70 | - | 1,60 | 1,60 | 0,80 | - | 1,00 | 0,50 | |
| и парникови | ||||||||||
| 7. | Домати зелени | 1 | - | - | 0,50 | - | - | - | - | - |
| 2 | - | - | 0,80 | - | - | - | 0,40 | - | ||
| 3 | - | - | 1,30 | - | - | - | 1,00 | - | ||
| 4 | - | - | 1,50 | - | - | - | 1,20 | - | ||
| 5 | - | - | 1,80 | - | - | - | 1,40 | - | ||
| 8. | Зеле ранно | 1 | 1,30 | 2,10 | - | - | - | - | - | - |
| 2 | 2,60 | 2,70 | - | - | 0,10 | 0,10 | - | - | ||
| 3 | 3,20 | 4,00 | - | - | 0,40 | 0,40 | - | - | ||
| 9. | Зеле късно | 1 | - | - | 1,00 | - | - | - | - | - |
| 2 | - | - | 1,60 | - | - | - | 0,10 | - | ||
| 3 | - | - | 2,00 | - | - | - | 0,10 | - | ||
| 4 | - | - | 2,30 | - | - | - | 0,20 | - | ||
| 5 | - | - | 2,50 | - | - | - | 0,40 | - | ||
| 10. | Картофи ранни | 1 | 1,30 | 0,60 | - | - | - | - | - | - |
| 2 | 1,90 | 1,10 | - | - | - | - | - | - | ||
| 3 | 2,50 | 1,30 | - | - | 0,10 | - | - | - | ||
| 4 | 2,80 | 1,80 | - | - | 0,10 | - | - | - | ||
| 5 | 3,00 | 2,30 | - | - | 0,20 | - | - | - | ||
| 11. | Картофи късни | 1 | - | - | 0,60 | 0,60 | - | - | - | - |
| 2 | - | - | 0,80 | 0,80 | - | - | - | - | ||
| 3 | - | - | 1,10 | 1,10 | - | - | - | - | ||
| 4 | - | - | 1,30 | 1,30 | - | - | - | - | ||
| 5 | - | - | 1,40 | 1,40 | - | - | - | - | ||
| 10 | - | - | 1,80 | 1,80 | - | - | 0,40 | 0,40 | ||
| 12. | Карфиол | 1 | - | - | 0,80 | - | - | - | 0,10 | - |
| 2 | - | - | 1,00 | - | - | - | 0,10 | - | ||
| 3 | - | - | 1,50 | - | - | - | 0,20 | - | ||
| 13. | Краставици | 1 | 1,20 | 1,50 | - | - | - | 0,10 | - | - |
| полски | 2 | 2,50 | 2,60 | - | - | 0,10 | 0,90 | - | - | |
| 3 | 3,00 | 3,30 | - | - | 0,60 | 1,50 | - | - | ||
| 14. | Краставици | 1 | 1,30 | - | 0,10 | 0,10 | - | - | - | - |
| парникови и | 2 | 2,20 | - | 0,20 | 0,20 | - | - | - | - | |
| оранжерийни | 3 | 2,80 | - | 0,30 | 0,30 | 0,80 | - | 0,40 | 0,40 | |
| 15. | Кромид лук | 1 | - | 0,50 | 0,30 | 0,30 | - | - | - | - |
| сух | 2 | - | 0,80 | 0,40 | 0,40 | - | - | - | - | |
| 3 | - | 1,20 | 0,50 | 0,50 | - | - | - | - | ||
| 4 | - | 1,50 | 0,60 | 0,60 | - | - | - | - | ||
| 5 | - | 2,00 | 0,70 | 0,70 | - | - | - | - | ||
| 7 | - | 2,30 | 0,90 | 0,90 | - | - | 0,10 | 0,10 | ||
| 10 | - | 2,60 | 1,00 | 1,00 | - | - | 0,10 | 0,10 | ||
| 20 | - | 3,00 | 1,30 | 1,30 | - | 0,20 | 0,30 | 0,30 | ||
| 30 | - | 3,20 | 1,60 | 1,60 | - | 0,40 | 0,50 | 0,50 | ||
| 16. | Моркови | 1 | - | 1,00 | 1,00 | 0,80 | - | - | - | - |
| 2 | - | 1,80 | 1,80 | 1,00 | - | - | - | - | ||
| 3 | - | 2,40 | 2,20 | 1,30 | - | 0,10 | 0,10 | - | ||
| 4 | - | 3,00 | 2,80 | 1,60 | - | 0,10 | 0,10 | - | ||
| 5 | - | 3,50 | 3,40 | 2,00 | - | 0,30 | 0,30 | - | ||
| 17. | Патладжани | 1 | - | 1,80 | 1,50 | - | - | 0,10 | 0,10 | - |
| 2 | - | 3,70 | 2,50 | - | - | 0,50 | 0,50 | - | ||
| 3 | - | 3,50 | 3,00 | - | - | 1,00 | 1,00 | - | ||
| 18. | Пипер | 1 | 1,10 | 1,60 | 1,10 | 1,40 | - | - | - | - |
| 2 | 2,00 | 2,60 | 1,70 | 1,80 | - | 0,20 | 0,60 | - | ||
| 3 | 3,30 | 3,50 | 2,80 | 2,30 | - | 0,70 | 1,20 | - | ||
| 19. | Пипер шипка | 1 | 1,80 | 1,50 | 1,40 | 1,40 | - | - | - | - |
| (парникова, | 2 | 3,50 | 2,80 | 2,80 | 2,30 | - | - | - | - | |
| оранжерийна | 3 | 4,20 | 3,80 | 3,50 | 3,50 | - | - | - | - | |
| и полска) | ||||||||||
| 20. | Праз лук | 1 | - | - | 1,00 | 0,50 | - | - | - | - |
| 2 | - | - | 1,80 | 0,80 | - | - | - | - | ||
| 3 | - | - | 2,60 | 2,10 | - | - | - | 0,50 | ||
| 5 | - | - | 3,00 | 2,50 | - | - | - | 0,80 | ||
| 10 | - | - | 3,50 | 3,00 | - | - | - | 1,20 | ||
| 21. | Ряпа | 1 | - | - | 0,70 | 0,60 | - | - | - | - |
| 2 | - | - | 1,30 | 0,80 | - | - | - | - | ||
| 3 | - | - | 1,90 | 1,40 | - | - | - | - | ||
| 4 | - | - | 3,00 | 1,80 | - | - | - | - | ||
| 5 | - | - | 4,00 | 2,10 | - | - | - | 1,00 | ||
| 22. | Бели тикви | 1 | - | - | 0,40 | - | - | - | 0,50 | - |
| 2 | - | - | 0,80 | - | - | - | 0,50 | - | ||
| 3 | - | - | 1,20 | - | - | - | 0,50 | - | ||
| 4 | - | - | 1,60 | - | - | - | 0,50 | - | ||
| 5 | - | - | 2,00 | - | - | - | 0,50 | - | ||
| 23. | Спанак | 1 | 2,00 | - | 1,50 | 1,80 | - | - | - | - |
| 2 | 3,20 | - | 2,80 | 2,50 | 0,30 | - | 0,30 | - | ||
| 24. | Тиквички | 1 | 1,20 | 2,00 | - | - | 0,10 | 1,00 | - | - |
| 2 | 2,00 | 2,80 | - | - | 0,50 | 4,00 | - | - | ||
| 3 | 3,00 | 4,00 | - | - | 2,00 | 8,00 | - | - | ||
| 25. | Зелен фасул | 1 | 2,50 | 1,00 | 1,20 | - | - | - | - | - |
| 2 | 4,00 | 2,00 | 2,50 | - | 0,10 | 0,50 | 0,10 | - | ||
| 26. | Хрян | 1 | - | - | 0,80 | 0,80 | - | - | - | - |
| 2 | - | - | 1,40 | 1,40 | - | - | - | - | ||
| 3 | - | - | 1,60 | 1,60 | - | - | - | - | ||
| 4 | - | - | 2,60 | 2,60 | - | - | - | - | ||
| 27. | Целина | 1 | - | - | 0,60 | 0,60 | - | - | - | - |
| 2 | - | - | 1,40 | 1,40 | - | - | - | - | ||
| 3 | - | - | 2,00 | 2,00 | - | - | - | - | ||
| 4 | - | - | 2,50 | 2,50 | - | - | - | - | ||
| 5 | - | - | 3,00 | 3,00 | - | - | - | - | ||
| 10 | - | - | 3,50 | 3,50 | - | - | - | - | ||
| 28. | Коприва | 1 | - | - | - | 2,60 | - | - | - | - |
| 2 | - | - | - | 3,40 | - | - | - | 0,60 | ||
| 3 | - | - | - | 5,00 | - | - | - | 1,00 | ||
| 29. | Червено зеле | 1 | - | - | 1,00 | - | - | - | - | - |
| 2 | - | - | 1,60 | - | - | - | - | 0,10 | ||
| 3 | - | - | 2,00 | - | - | - | - | 0,10 | ||
| 30. | Чесън лук - | 1 | - | 0,40 | 0,20 | 0,10 | - | - | - | - |
| сух | 2 | - | 0,80 | 0,40 | 0,10 | - | - | - | - | |
| 3 | - | 1,20 | 0,50 | 0,10 | - | - | - | - | ||
| 4 | - | 1,50 | 0,70 | 0,10 | - | - | - | - | ||
| 5 | - | 1,70 | 0,80 | 0,20 | - | - | - | - | ||
| 20 | - | 2,50 | 1,90 | 0,80 | - | - | - | - | ||
| 30 | - | 3,00 | 2,20 | 1,20 | - | - | - | - | ||
| 31. | Марули и | 1 | - | - | - | - | - | - | - | - |
| салати | 2 | - | - | - | - | - | - | - | - | |
| 3 | - | - | - | - | 3,30 | - | - | - | ||
| 32. | Кромид лук | 1 | - | - | - | - | - | - | - | - |
| и чесън лук - | 2 | - | - | - | - | - | - | - | - | |
| зелен | 3 | - | - | - | - | 3,00 | - | - | - | |
| 33. | Магданоз, | 1 | - | - | - | - | - | - | - | - |
| копър и | 2 | - | - | - | - | 3,00 | - | - | - | |
| джоджен на връзки | 3 | - | - | - | - | 3,00 | - | - | - | |
| 34. | Репички и | 1 | - | - | - | - | - | - | - | - |
| моркови на | 2 | - | - | - | - | - | - | - | - | |
| връзки | 3 | - | - | - | - | 3,00 | - | - | - | |
| 35. | Салатно | 1 | - | - | - | 0,30 | - | - | - | - |
| цвекло | 2 | - | - | - | 0,80 | - | - | - | - | |
| 3 | - | - | - | 1,20 | - | - | - | 0,50 | ||
| 4 | - | - | - | 1,60 | - | - | - | 0,70 | ||
| 5 | - | - | - | 2,00 | - | - | - | 0,90 | ||
| II. | Плодове | |||||||||
| 1. | Вишни и | 1 | 1,50 | 1,50 | - | - | 1,00 | 1,00 | - | - |
| череши | 2 | 2,00 | 2,00 | - | - | 2,00 | 2,00 | - | - | |
| 2 | Грозде | 1 | - | 1,10 | 1,00 | - | - | - | - | - |
| 2 | - | 2,40 | 1,80 | - | - | 0,40 | 0,40 | - | ||
| 3 | - | 3,00 | 2,30 | - | - | 1,00 | 1,00 | - | ||
| 3. | Дюли | 1 | - | - | 0,60 | - | - | - | - | - |
| 2 | - | - | 1,00 | - | - | - | 0,40 | - | ||
| 3 | - | - | 1,40 | - | - | - | 0,50 | - | ||
| 4 | - | - | 1,80 | - | - | - | 0,50 | - | ||
| 5 | - | - | 2,00 | - | - | - | 0,50 | - | ||
| 4. | Кайсии и | 1 | - | 1,50 | - | - | - | 1,70 | - | - |
| зарзали | 2 | - | 2,00 | - | - | - | 3,00 | - | - | |
| 5. | Дини | 1 | - | 0,30 | - | - | - | 0,50 | - | - |
| 2 | - | 0,60 | - | - | - | 0,50 | - | - | ||
| 3 | - | 1,00 | - | - | - | 0,50 | - | - | ||
| 6. | Кестени | 1 | - | - | 1,50 | - | - | - | - | - |
| 2 | - | - | 2,80 | - | - | - | - | - | ||
| 3 | - | - | 4,30 | - | - | - | - | - | ||
| 4 | - | - | 5,00 | - | - | - | - | - | ||
| 5 | - | - | 5,20 | - | - | - | - | - | ||
| 7. | Круши летни | 1 | - | 0,60 | - | - | - | 1,60 | - | - |
| 2 | - | 1,50 | - | - | - | 4,40 | - | - | ||
| 8. | Круши есенни | 1 | - | 0,70 | 0,50 | - | - | - | - | - |
| 2 | - | 1,30 | 0,80 | - | - | 0,10 | 0,30 | - | ||
| 3 | - | 2,00 | 1,20 | - | - | 0,50 | 0,70 | - | ||
| 4 | - | 2,40 | 1,50 | - | - | 0,80 | 1,00 | - | ||
| 9. | Мушмули | 1 | - | - | 0,90 | - | - | - | - | - |
| 2 | - | - | 1,40 | - | - | - | - | - | ||
| 3 | - | - | 2,00 | - | - | - | - | - | ||
| 10. | Праскови | 1 | 2,00 | 2,30 | 1,50 | - | 0,80 | 1,00 | - | - |
| 2 | 3,00 | 3,60 | 2,20 | - | 2,00 | 2,60 | 1,00 | - | ||
| 3 | 4,00 | 4,50 | 3,10 | - | 4,30 | 4,50 | 2,00 | - | ||
| 11. | Пъпеши | 1 | - | 0,80 | - | - | - | - | - | - |
| 2 | - | 1,50 | - | - | - | 0,40 | - | - | ||
| 12. | Пресни сливи | 1 | - | 0,80 | - | - | - | 0,20 | - | - |
| 2 | - | 1,50 | - | - | - | 0,60 | - | - | ||
| 3 | - | 2,10 | - | - | - | 0,80 | - | - | ||
| 13. | Ябълки летни | 1 | - | 0,80 | - | - | - | 0,10 | - | - |
| 2 | - | 1,00 | - | - | - | 0,30 | - | - | ||
| 3 | - | 1,50 | - | - | - | 0,70 | - | - | ||
| 14. | Ябълки есенни | 1 | - | - | 1,00 | 0,60 | - | - | 0,10 | - |
| 2 | - | - | 1,20 | 0,90 | - | - | 0,30 | - | ||
| 3 | - | - | 1,40 | 1,10 | - | - | 0,70 | - | ||
| 4 | - | - | 1,70 | 1,10 | - | - | 1,00 | - | ||
| 5 | - | - | 2,10 | 1,20 | - | - | 1,20 | - | ||
| 15. | Нарове | 1 | - | - | 0,70 | 0,60 | - | - | 0,10 | - |
| 2 | - | - | 1,00 | 0,90 | - | - | 0,30 | - | ||
| 3 | - | - | 1,20 | 1,10 | - | - | 0,70 | - | ||
| 4 | - | - | 1,50 | 1,10 | - | - | 1,00 | - | ||
| 5 | - | - | 1,80 | 1,20 | - | - | 1,20 | - | ||
| 16. | Ягоди и малини | 1 | 2,00 | - | - | - | 6,00 | - | - | - |
| III. | Цитрусови плодове | |||||||||
| 1. | Лимони | до | 5 | 0,70 | 0,70 | 0,50 | 0,50 | 0,10 | 0,20 | 0,10 | 0,10 |
| 10 | 1,30 | 1,30 | 0,70 | 0,70 | 0,20 | 0,50 | 0,20 | 0,10 | |||
| 20 | 1,60 | 1,60 | 1,10 | 1,10 | 0,40 | 0,70 | 0,40 | 0,40 | |||
| 30 | 2,20 | 2,20 | 1,80 | 1,80 | 1,00 | 1,60 | 1,00 | 1,00 | |||
| 2. | Портокали, | до | 10 | 1,00 | 1,00 | 0,70 | 0,70 | 0,50 | 0,50 | 0,20 | 0,20 |
| мандарини | 20 | 1,30 | 1,30 | 1,20 | 1,20 | 0,80 | 0,80 | 0,40 | 0,40 | ||
| и грейпфрут | 30 | 2,00 | 2,00 | 1,70 | 1,70 | 1,60 | 1,60 | 1,00 | 1,00 | ||
| 3. | Банани | 6 | 3,50 | 5,00 | 3,50 | 3,50 | 2,00 | 2,00 | 2,00 | 2,00 | |
| 7 | 4,00 | 6,00 | 4,00 | 4,00 | 2,50 | 2,50 | 2,50 | 2,50 | |||
| 8 | 4,50 | 7,00 | 4,50 | 4,50 | 3,00 | 3,00 | 3,00 | 3,00 | |||
| 10 | 5,00 | - | 5,00 | 5,00 | 4,00 | - | 4,00 | 4,00 | |||
| 12 | 5,50 | - | 5,50 | 5,50 | 6,00 | - | 6,00 | 6,00 | |||
| 15 | 6,50 | - | 6,50 | 6,50 | 8,50 | - | 8,50 | 8,50 | |||
| Таблица № 2 |
| Норми за пределните размери на понижение на качеството при съхранението |
| на плодовете и зеленчуците в обикновени и приспособени складове |
| № | Видове плодове и | % на понижението в по-долно качество след денонощия |
| по | зеленчуци |
| ред | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | над 5 | |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
| 1. | Бакла | 30 | 50 | - | - | - | - |
| 2. | Бамя | 30 | 50 | - | - | - | - |
| 3. | Зелен грах | - | 50 | - | - | - | - |
| 4. | Домати ранни | - | 20 | 50 | - | - | - |
| 5. | Домати средноранни | - | 30 | 40 | 80 | - | - |
| 6. | Домати оранжерийни | - | 20 | 80 | - | - | - |
| 7. | Зеле ранно | - | 10 | 40 | - | - | - |
| 8. | Карфиол | - | 10 | 20 | - | - | - |
| 9. | Краставици - летен сезон | 5 | 10 | 30 | - | - | - |
| 10. | Краставици - пролетен сезон | 10 | 20 | 50 | - | - | - |
| 11. | Патладжани - летен сезон | - | 30 | 40 | 60 | - | - |
| 12. | Пипер - летен сезон | 5 | 30 | 40 | - | - | - |
| 13. | Пипер - есенен сезон | - | 10 | 20 | 30 | - | - |
| 14. | Спанак | - | 10 | 30 | 50 | - | - |
| 15. | Тиквички | 10 | 30 | 50 | - | - | - |
| 16. | Зелен фасул | - | 20 | 40 | 50 | - | - |
| 17. | Грозде | - | 20 | 40 | - | - | - |
| 18. | Кайсии | 10 | 50 | - | - | - | - |
| 19. | Круши летни | 10 | 20 | 50 | - | - | - |
| 20. | Праскови | 20 | 30 | 50 | - | - | - |
| 21. | Пъпеши | - | 10 | 20 | - | - | - |
| 22. | Сливи | - | 10 | 30 | 70 | - | - |
| 23. | Ягоди и малини | 20 | 40 | - | - | - | - |
| 24. | Череши и вишни | 10 | 30 | - | - | - | - |
| 25. | Ябълки | - | - | 10 | 10 | 20 | 30 |
| Таблица № 3 |
| Норми за пределния размер на фирите и брака при дълготрайно съхранение на плодовете и зеленчуците в неохлаждаеми складове и ровници |
| № по | Видове плодове и | Месец на | Фири в % | Брак в % |
| ред | зеленчуци | съхранение | ||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 1. | Ябълки европейскии сортове | X | 3,80 | 5,00 |
| XI | 2,00 | 2,00 | ||
| XII | 1,00 | 2,50 | ||
| I | 1,00 | 5,50 | ||
| II | 1,00 | 5,00 | ||
| 2. | Ябълки местни сортове | X | 2,60 | 1,90 |
| XI | 1,80 | 0,90 | ||
| XII | 1,40 | 1,20 | ||
| I | 1,20 | 1,00 | ||
| II | 1,20 | 2,00 | ||
| III | 1,00 | 2,00 | ||
| 3. | Круши | X | 2,70 | 2,00 |
| XI | 1,70 | 1,00 | ||
| XII | 1,40 | 1,20 | ||
| I | 1,10 | 2,00 | ||
| 4. | Картофи | X | 3,00 | 1,00 |
| XI | 1,40 | 1,20 | ||
| XII | 1,20 | 1,40 | ||
| I | 1,00 | 1,00 | ||
| II | 0,40 | 1,00 | ||
| III | 0,50 | 1,00 | ||
| IV | 0,60 | 1,00 | ||
| 5. | Кромид лук | VIII | 2,70 | 1,00 |
| IX | 2,00 | 1,00 | ||
| X | 1,50 | 1,00 | ||
| XI | 1,30 | 1,00 | ||
| XII | 1,20 | 1,00 | ||
| I | 1,00 | 1,00 | ||
| II | 0,80 | 1,00 | ||
| III | 0,60 | 1,00 | ||
| IV | 0,80 | 1,00 | ||
| 6. | Чесън лук | III | 3,50 | 0,80 |
| IX | 3,00 | 1,00 | ||
| X | 2,00 | 2,00 | ||
| XI | 1,50 | 2,20 | ||
| XII | 1,20 | 2,50 | ||
| I | 1,00 | 2,50 | ||
| II | 0,80 | 1,00 | ||
| III | 0,90 | 1,00 | ||
| IV | 1,00 | 1,00 | ||
| 7. | Арпаджик | IX | 2,20 | 1,00 |
| X | 2,00 | 1,00 | ||
| XI | 1,60 | 1,50 | ||
| XII | 1,40 | 1,00 | ||
| I | 1,20 | 1,00 | ||
| II | 1,20 | 1,20 | ||
| III | 1,20 | 1,00 | ||
| IV | 1,60 | 1,00 | ||
| 8. | Картофи в ровници | X | 1,00 | 1,00 |
| XI | 1,00 | 0,50 | ||
| XII | 0,50 | 0,20 | ||
| I | 0,50 | 0,30 | ||
| II | 0,50 | 0,30 | ||
| III | 0,50 | 0,70 | ||
| IV | 1,00 | 0,90 | ||
| 9. | Кореноплодни в ровници | X | 2,10 | 0,80 |
| XI | 0,70 | 0,20 | ||
| XII | 0,70 | 0,50 | ||
| I | 0,60 | 0,30 | ||
| II | 1,20 | 0,20 | ||
| III | 1,20 | 1,00 | ||
| 10. | Праз лук в ровници | XI | 4,00 | 2,00 |
| XII | 2,00 | 2,00 | ||
| I | 2,50 | 2,00 | ||
| II | 1,50 | 2,00 | ||
| III | 2,00 | 2,00 | ||
| IV | 3,00 | 2,00 | ||
| Забележка: Пределните размери на фирите и брака се разбират за съхранение през цял месец. За част от месеца се признава съответната част от фирите и брака. |
| Таблица № 4 |
| Норми за пределния размер на фирите при дълготрайно съхранение на плодовете и зеленчуците в хладилници |
| Пореден | ||||
| № по | Видове плодове и | месец от | ||
| ред | зеленчуци | периода на | Фири в % | Брак в % |
| съхранение | ||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 1. | Ябълки | 1 | 1,50 | 2,10 |
| 2 | 0,70 | 3,40 | ||
| 3 | 0,80 | 1,50 | ||
| 4 | 0,80 | 1,50 | ||
| 5 | 0,90 | 3,50 | ||
| 6 | 1,00 | 3,00 | ||
| 7 | 1,00 | 3,00 | ||
| 2. | Круши | 1 | 1,60 | 2,10 |
| 2 | 0,80 | 3,40 | ||
| 3 | 0,90 | 1,50 | ||
| 4 | 0,90 | 1,50 | ||
| 5 | 1,00 | 3,50 | ||
| 6 | 1,20 | 3,00 | ||
| 3. | Десертно грозде | 1 | 2,00 | 1,80 |
| 2 | 1,20 | 1,50 | ||
| 3 | 0,80 | 1,20 | ||
| 4 | 0,50 | 1,00 | ||
| 5 | 0,50 | 1,50 | ||
| 4. | Лимони | 1 | 1,80 | 0,90 |
| 2 | 1,50 | 0,70 | ||
| 3 | 1,70 | 0,70 | ||
| 4 | 1,30 | 1,00 | ||
| 5. | Портокали и грейпфрут | 1 | 2,20 | 1,00 |
| 2 | 1,60 | 0,80 | ||
| 3 | 1,50 | 0,80 | ||
| 4 | 1,30 | 1,00 | ||
| 6. | Мандарини | 1 | 2,50 | 0,80 |
| 2 | 1,50 | 0,80 | ||
| 7. | Моркови в | 1 | 0,80 | 0,60 |
| полиетиленови торби | 2 | 0,60 | 0,60 | |
| 3 | 0,60 | 0,50 | ||
| 4 | 0,50 | 0,50 | ||
| 5 | 0,50 | 0,50 | ||
| 6 | 0,50 | 0,80 | ||
| Забележка. За част от месеца се признава съответна част от фирите, изчислена въз основа на средноденонощната фира за съответния месец от периода на лагеруването. |
| Таблица № 5 |
| Норми за качествените промени в състоянието на ябълките в процеса на дълготрайното им съхранение |
| № по ред | Видове плодове | След съхранение | Процент на преминаване в по-ниско качество |
| от месеци | в неохлаждаеми | в хладилник | ||
| складове | ||||
| 1. | Ябълки европейски сортове | 1 | 5,10 | - |
| 2 | 11,80 | 2,00 | ||
| 3 | 15,00 | 2,60 | ||
| 4 | - | 7,00 | ||
| 5 | - | 10,00 | ||
| 2. | Ябълки местни сортове | 1 | 0,80 | - |
| 2 | 2,00 | - | ||
| 3 | 2,80 | - | ||
| 4 | 3,70 | - | ||
| 5 | 5,00 | - | ||
| 6 | 8,00 | - | ||
| Таблица № 6 |
| Норми за пределните размери на фирите и брака при съхранение и продажба на пресни плодове и зеленчуци в магазинната мрежа |
| № по | Видове плодове и | Срок за | Фири в % | Брак в % |
| ред | зеленчуци | съхранение, |
| денонощия | пролет | лято | есен | зима | пролет | лято | есен | зима | ||
| 1.IV- | 1.VII- | 1.Х- | 1.I- | 1.IV- | 1.VII- | 1.Х- | 1.I- | |||
| 30.VI | 30.IХ | 31.ХII | 31.III | 30.VI | 30.IХ | 31.ХII | 31.III |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
| I. | Зеленчуци | |||||||||
| 1. | Арпаджик | 1 | - | - | 0,30 | 0,20 | - | - | - | - |
| 2 | - | - | 0,40 | 0,40 | - | - | - | - | ||
| 3 | - | - | 0,60 | 0,60 | - | - | - | - | ||
| 4 | - | - | 0,80 | 0,80 | - | - | - | - | ||
| 5 | - | - | 1,00 | 1,00 | - | - | - | - | ||
| 2. | Бакла | 1 | 1,70 | - | - | - | - | - | - | - |
| 2 | 2,40 | - | - | - | - | - | - | - | ||
| 3 | 3,10 | - | - | - | 0,50 | - | - | - | ||
| 3. | Бамя | 1 | - | 2,00 | - | - | - | 0,10 | - | - |
| 2 | - | 3,00 | - | - | - | 0,20 | - | - | ||
| 4. | Грах зелен | 1 | 2,20 | 2,50 | - | - | 0,50 | 0,80 | - | - |
| 2 | 3,10 | 3,50 | - | - | 0,90 | 1,00 | - | - | ||
| 5. | Домати | 1 | 1,00 | 1,40 | 0,80 | - | - | 0,50 | - | - |
| червени | 2 | 1,60 | 2,00 | 1,80 | - | 0,30 | 2,00 | 0,30 | - | |
| 3 | 3,50 | 3,60 | 3,00 | - | 0,80 | 3,00 | 0,80 | - | ||
| 6. | Домати | 1 | 1,00 | - | - | 0,30 | - | - | - | - |
| червени | 2 | 1,60 | - | - | 0,70 | 0,30 | - | - | 0,30 | |
| оранжерийни | 3 | 3,50 | - | - | 1,00 | 0,80 | - | - | 0,80 | |
| 7. | Домати | 1 | - | - | 0,60 | - | - | - | - | - |
| зелени | 2 | - | - | 1,00 | - | - | - | 0,40 | - | |
| 3 | - | - | 1,60 | - | - | - | 1,00 | - | ||
| 8. | Зеле ранно | 1 | 1,80 | 1,50 | - | - | - | - | - | - |
| 2 | 2,60 | 2,10 | - | - | 0,10 | 0,10 | - | - | ||
| 3 | 3,50 | 2,70 | - | - | 0,50 | 0,50 | - | - | ||
| 9. | Зеле късно, | 1 | - | - | 1,00 | 1,00 | - | - | - | - |
| карфиол и | 2 | - | - | 1,80 | 1,80 | - | - | 0,10 | 0,10 | |
| червено зеле | 3 | - | - | 2,40 | 2,40 | - | - | 0,50 | 0,50 | |
| 10. | Картофи | 1 | 0,70 | 1,10 | - | - | - | - | - | - |
| ранни | 2 | 1,30 | 1,40 | - | - | - | - | - | - | |
| 3 | 1,60 | 1,50 | - | - | 0,30 | 0,30 | - | - | ||
| 4 | 2,20 | 1,60 | - | - | 0,40 | 0,40 | - | - | ||
| 5 | 2,60 | 1,70 | - | - | 0,70 | 0,70 | - | - | ||
| 11. | Картофи | 1 | - | - | 0,50 | 0,40 | - | - | - | - |
| късни | 2 | - | - | 0,80 | 0,70 | - | - | - | - | |
| 3 | - | - | 1,10 | 0,90 | - | - | 0,10 | 0,10 | ||
| 4 | - | - | 1,30 | 1,10 | - | - | 0,20 | 0,20 | ||
| 5 | - | - | 1,50 | 1,30 | - | - | 0,30 | 0,30 | ||
| 12. | Кореноплодни | 1 | - | - | 0,30 | 0,30 | - | - | - | - |
| (алабаш, | 2 | - | - | 0,80 | 0,80 | - | - | - | - | |
| цвекло, ряпа | 3 | - | - | 1,20 | 1,20 | - | - | 0,50 | 0,50 | |
| и др.) | ||||||||||
| 13. | Кромид лук | 1 | - | 0,50 | 0,10 | 0,30 | - | - | - | - |
| и лук за | 2 | - | 0,90 | 0,30 | 0,60 | - | - | - | - | |
| попска яхния | 3 | - | 1,20 | 0,50 | 0,80 | - | - | - | - | |
| 5 | - | 1,80 | 0,60 | 1,00 | - | - | - | - | ||
| 10 | - | 3,00 | 1,90 | 1,20 | - | 0,10 | 0,50 | 0,50 | ||
| 15 | - | 3,80 | 2,30 | 1,40 | - | 0,20 | 1,00 | 1,00 | ||
| 25 | - | 5,00 | 3,30 | 1,80 | - | 0,40 | 1,50 | 1,50 | ||
| 30 | - | 5,40 | 3,70 | 2,00 | - | 0,80 | 2,00 | 2,00 | ||
| 14. | Краставици | 1 | 1,40 | 1,70 | 0,80 | 0,50 | - | - | - | - |
| парникови, | 2 | 2,50 | 2,50 | 1,40 | 0,90 | - | 0,40 | 0,20 | - | |
| оранжерийни | 3 | 3,50 | 3,20 | 1,80 | 1,40 | 0,60 | 2,00 | 1,00 | 0,60 | |
| и полски | ||||||||||
| 15. | Патладжани | 1 | - | 1,50 | 0,90 | - | - | - | - | - |
| 2 | - | 2,60 | 1,60 | - | - | 0,40 | - | - | ||
| 3 | - | 3,60 | 2,20 | - | - | 1,00 | 0,50 | - | ||
| 16. | Пипер | 1 | 1,80 | 1,90 | 1,30 | 1,00 | - | 0,20 | 0,20 | - |
| 2 | 3,00 | 2,80 | 2,10 | 1,50 | - | 0,60 | 0,60 | - | ||
| 3 | 4,00 | 3,60 | 2,70 | 2,00 | 1,00 | 1,80 | 1,80 | 0,50 | ||
| 17. | Пипер шипка | 1 | 1,80 | 1,90 | 1,00 | 1,50 | - | - | - | - |
| парникова, | 2 | 3,00 | 2,80 | 1,70 | 2,20 | - | 0,10 | 0,10 | - | |
| оранжерийна | 3 | 5,00 | 3,60 | 3,70 | 2,60 | - | 0,20 | 0,20 | - | |
| и полска | ||||||||||
| 18. | Праз лук | 1 | - | - | 1,50 | 1,00 | - | - | - | - |
| 2 | - | - | 2,70 | 1,50 | - | - | - | - | ||
| 3 | - | - | 3,00 | 2,10 | - | - | - | - | ||
| 4 | - | - | 3,80 | 2,80 | - | - | 0,10 | 0,10 | ||
| 5 | - | - | 4,00 | 3,20 | - | - | 0,20 | 0,20 | ||
| 19. | Тиквички | 1 | 1,30 | 1,50 | - | - | 0,20 | 0,50 | - | - |
| 2 | 2,00 | 2,50 | - | - | 0,70 | 1,00 | - | - | ||
| Таблица № 7 |
| Норми за максимално допустимите проценти фири при съхранението на пресни плодове и зеленчуци в производствените предприятия |
| № по | Видове плодове и | Сезон на | Фири в % |
| ред | зеленчуци | съхранение | Времетраене | на от- | под | в склад |
| часове | месеци | крито | навес | ||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
| 1. | Зелен грах - чушки | пролет | 6 | - | 2,00 | 1,50 | 1,00 |
| 2. | Зелен грах - зърна | пролет | 2 | - | 0,50 | - | - |
| 3. | Зелен фасул | пролет | 12 | - | 2,50 | 2,00 | 2,00 |
| 4. | Домати червени | лято | 36 | - | 2,50 | 2,00 | 2,00 |
| 5. | Домати зелени | есен | 36 | - | 2,00 | 1,50 | 1,50 |
| 6. | Домати пловдивска консерва | лято | 12 | - | 2,00 | 1,50 | 1,50 |
| 7. | Пипер зелен | лято | 24 | - | 1,50 | 1,20 | 1,00 |
| 8. | Пипер червен | лято | 72 | - | 1,50 | 1,20 | 1,00 |
| 9. | Пипер червен - низи | лято | - | 2 | 6,00 | 4,00 | - |
| 10. | Патладжани | лято | 24 | - | 1,50 | 1,20 | 1,00 |
| 11. | Бамя | лято | 8 | - | 3,00 | 2,50 | 2,00 |
| 12. | Краставици | лято | 24 | - | 2,00 | 2,00 | 1,80 |
| 13. | Физалис | лято | 24 | - | 2,00 | 1,80 | 1,50 |
| 14. | Зеле | есен | 36 | - | 5,00 | 4,00 | 3,50 |
| 15. | Пащарнак | лято | 36 | - | 2,00 | 1,80 | 1,50 |
| 16. | Целина | лято | 36 | - | 2,00 | 1,80 | 1,50 |
| 17. | Картофи | есен | - | 3 | - | 7,00 | 6,00 |
| 18. | Кромид лук | есен | - | 2 | - | 5,00 | 4,50 |
| 19. | Магданоз | лято | 8 | - | 2,50 | 2,00 | 1,80 |
| 20. | Моркови | есен | - | 2 | - | 5,00 | 4,00 |
| 21. | Карфиол | есен | 36 | - | 3,00 | 2,50 | 2,00 |
| 22. | Ябълки летни | лято | 24 | - | 2,00 | 1,50 | 1,00 |
| 23. | Ябълки есенни | есен | 48 | - | 1,50 | 1,20 | 1,00 |
| 24. | Ябълки зимни | есен | - | 2 | - | 7,00 | 6,00 |
| 25. | Круши летни | лято | 12 | - | 3,00 | 2,50 | 2,00 |
| 26. | Круши есенни и зимни | есен | 24 | - | 2,50 | 2,00 | 1,50 |
| 27. | Сливи летни | лято | 12 | - | 1,30 | 1,50 | 1,00 |
| 28. | Сливи сини | лято | 24 | - | 2,50 | 2,00 | 1,50 |
| 29. | Ягоди | лято | 8 | - | 3,50 | 3,00 | 2,50 |
| 30. | Малини | лято | 6 | - | 3,50 | 3,00 | 2,50 |
| 31. | Къпини | лято | 12 | - | 2,50 | 2,20 | 2,00 |
| 32. | Боровинки | лято | 12 | - | 1,50 | 1,20 | 0,80 |
| 33. | Вишни | лято | 12 | - | 3,00 | 2,80 | 2,50 |
| 34. | Череши | лято | 12 | - | 3,00 | 2,80 | 2,50 |
| 35. | Праскови | лято | 8 | - | 3,00 | 2,80 | 2,50 |
| 36. | Кайсии | лято | 12 | - | 2,80 | 2,50 | 2,00 |
| 37. | Зарзали | лято | 12 | - | 2,80 | 2,50 | 2,00 |
| 38. | Смокини | пролет | 48 | - | 1,00 | 0,80 | 0,60 |
| 39. | Дюли | есен | 72 | - | 1,50 | 1,20 | 1,00 |
| 40. | Грозде | есен | 36 | - | 3,00 | 2,50 | 2,00 |
| 41. | Шипка | лято | 36 | - | 2,00 | 1,60 | 1,30 |
| 42. | Дренки | лято | 24 | - | 1,50 | 1,20 | 0,80 |
| Таблица № 8 |
| Норми за максимално допустимите фири и брак при автомобилен транспорт на пресни плодове и зеленчуци |
| № по | Видове плодове и | Разстояние в километри |
| ред | зеленчуци | до 10 | 10-25 | 26-50 | 51-75 | 76-100 | 101-125 | 126-150 | 151-175 | 176-200 | 201-225 | 226-250 | 251-275 | 276-300 | 301-350 | над 350 |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
| 1. | Картофи ранни | - | 0,50 | 0,80 | 1,20 | 1,50 | 1,70 | 1,80 | 2,00 | 2,10 | 2,20 | 2,30 | 2,40 | 2,50 | 2,60 | 2,70 |
| 2. | Картофи летни и есенни | - | 0,40 | 0,60 | 1,10 | 1,20 | 1,30 | 1,40 | 1,50 | 1,60 | 1,80 | 1,90 | 2,00 | 2,10 | 2,20 | 2,30 |
| 3. | Краставици | 0,30 | 0,60 | 1,20 | 1,40 | 1,80 | 2,10 | 2,30 | 2,50 | 2,70 | 2,90 | 3,00 | 3,10 | 3,20 | 3,30 | 3,40 |
| 4. | Моркови летни | 0,10 | 0,20 | 0,30 | 0,50 | 0,70 | 1,00 | 1,10 | 1,20 | - | - | - | - | - | - | - |
| 5. | Моркови есенни | - | 0,10 | 0,20 | 0,40 | 0,50 | 0,80 | 1,00 | 1,10 | 1,20 | 1,30 | 1,40 | 1,50 | - | - | - |
| 6. | Домати летни | 0,20 | 0,60 | 1,20 | 1,40 | 1,60 | 1,80 | 2,00 | 2,10 | 2,20 | 2,30 | 2,40 | 2,60 | 2,80 | 3,00 | - |
| 7. | Домати оранжерийни | 0,20 | 0,60 | 1,20 | 1,40 | 1,60 | 1,80 | 2,00 | 2,10 | 2,20 | 2,30 | 2,40 | 2,60 | 2,80 | 3,00 | - |
| 8. | Зеле ранно | 0,40 | 0,80 | 1,30 | 1,80 | 2,10 | 2,50 | 2,70 | 3,00 | 3,20 | 3,40 | 3,60 | 3,80 | 4,00 | 4,30 | 4,50 |
| 9. | Зеле късно | 0,20 | 0,50 | 1,00 | 1,30 | 1,50 | 1,70 | 2,00 | 2,20 | 2,40 | 2,60 | 2,80 | 3,00 | 3,10 | 3,20 | 3,30 |
| 10. | Тиквички | 0,30 | 0,60 | 1,10 | 1,30 | 1,50 | 1,60 | 1,70 | 1,80 | 1,90 | 2,00 | 2,10 | 2,20 | 2,30 | 2,40 | 2,50 |
| 11. | Кромид лук сух | - | 0,20 | 0,50 | 0,70 | 0,90 | 1,10 | 1,30 | 1,40 | 1,50 | 1,60 | 1,80 | 2,00 | 2,10 | 2,20 | 2,30 |
| 12. | Патладжани | - | 0,60 | 1,30 | 1,80 | 2,10 | 2,30 | 2,50 | 2,60 | 2,70 | 2,80 | 2,90 | 3,00 | 3,10 | 3,30 | 3,50 |
| 13. | Пипер | - | 0,70 | 1,20 | 1,40 | 1,80 | 2,00 | 2,10 | 2,40 | 2,60 | 2,80 | 3,00 | 3,10 | 3,20 | 3,30 | 3,40 |
| 14. | Пипер шипка | 0,30 | 0,80 | 1,30 | 1,80 | 2,10 | 2,40 | 2,50 | 2,70 | 2,80 | 3,00 | 3,10 | 3,20 | 3,30 | 3,40 | 3,50 |
| 15. | Грах зелен | 0,30 | 1,00 | 1,60 | 2,00 | 2,30 | 2,60 | 2,80 | 2,90 | 3,10 | 3,20 | 3,30 | 3,40 | 3,60 | 3,80 | 4,00 |
| 16. | Фасул зелен | 0,30 | 1,00 | 1,60 | 2,00 | 2,30 | 2,60 | 2,80 | 2,90 | 3,10 | 3,30 | 3,40 | 3,50 | 3,60 | 3,80 | 4,00 |
| 17. | Чесън лук сух | - | 0,20 | 0,50 | 0,70 | 0,90 | 1,10 | 1,30 | 1,40 | 1,50 | 1,60 | 1,80 | 2,00 | 2,10 | 2,20 | 2,30 |
| 18. | Праз лук | 0,30 | 1,00 | 1,60 | 2,00 | 2,30 | 2,60 | 2,80 | 2,90 | 3,10 | 3,30 | 3,40 | 3,50 | 3,60 | 3,80 | 4,00 |
| 19. | Бакла | 0,30 | 1,00 | 1,60 | 2,00 | 2,30 | 2,60 | 2,80 | 2,90 | 3,10 | 3,30 | 3,40 | 3,50 | 3,60 | 3,80 | 4,00 |
| 20. | Спанак | 0,30 | 1,00 | 1,60 | 2,00 | 2,30 | 2,60 | 2,80 | 2,90 | 3,10 | 3,30 | 3,40 | 3,50 | 3,60 | 3,80 | 4,00 |
| 21. | Други зеленчуци | 0,40 | 1,10 | 1,80 | 2,10 | 2,50 | 2,60 | 2,80 | 2,90 | 3,10 | 3,30 | 3,40 | 3,50 | 3,60 | 3,80 | 4,00 |
| 22. | Грозде | - | 0,60 | 1,10 | 1,30 | 1,50 | 1,80 | 1,90 | 2,00 | 2,10 | 2,20 | 2,30 | 2,40 | 2,60 | 2,80 | 3,00 |
| 23. | Круши | 0,10 | 0,60 | 1,00 | 1,30 | 1,40 | 1,50 | 1,60 | 1,70 | 1,80 | 1,90 | 2,00 | 2,10 | 2,20 | 2,30 | 2,40 |
| 24. | Дюли | 0,10 | 0,40 | 0,80 | 1,00 | 1,10 | 1,20 | 1,40 | 1,60 | 1,70 | 1,80 | 1,90 | 2,00 | 2,10 | 2,20 | 2,30 |
| 25. | Ябълки есенни | - | 0,40 | 0,80 | 1,10 | 1,20 | 1,30 | 1,50 | 1,70 | 1,80 | 1,80 | 1,90 | 2,00 | 2,10 | 2,20 | 2,30 |
| 26. | Сливи сини | 0,40 | 0,60 | 1,00 | 1,20 | 1,40 | 1,60 | 1,70 | 1,80 | 2,00 | 2,10 | 2,20 | 2,30 | 2,40 | 2,40 | 2,50 |
| 27. | Кайсии | 0,50 | 0,80 | 1,20 | 1,30 | 1,60 | 1,70 | 1,80 | 1,90 | 2,10 | 2,20 | 2,30 | 2,50 | 2,50 | 2,60 | 2,70 |
| 28. | Вишни и череши | 0,40 | 0,80 | 1,40 | 1,70 | 2,00 | 2,10 | 2,20 | 2,30 | 2,40 | 2,50 | 2,60 | 2,70 | 2,80 | 2,90 | 3,00 |
| 29. | Ягоди и малини | 0,50 | 1,00 | 1,50 | 1,80 | 2,40 | 2,60 | 2,80 | 3,00 | 3,10 | 3,20 | 3,30 | 3,40 | 3,60 | 4,00 | - |
| 30. | Дини | 0,10 | 0,30 | 0,70 | 1,00 | 1,40 | 1,80 | 1,80 | 2,10 | 2,20 | 2,40 | 2,50 | 2,60 | 2,80 | 3,00 | 3,40 |
| 31. | Пъпеши | 0,10 | 0,30 | 0,50 | 0,70 | 0,90 | 1,10 | 1,30 | 1,40 | 1,50 | 1,60 | 1,70 | 1,80 | 2,00 | 2,10 | - |
| 32. | Кестени | 0,30 | 0,80 | 1,50 | 1,80 | 2,00 | 2,10 | 2,20 | 2,40 | 2,60 | 2,80 | 2,90 | 3,10 | 3,20 | - | - |
| 33. | Праскови | 0,40 | 0,80 | 1,40 | 1,80 | 1,80 | 1,90 | 2,10 | 2,20 | 2,30 | 2,40 | 2,50 | 2,60 | 2,80 | 3,00 | - |
| 34. | Други плодове | 0,40 | 0,80 | 1,40 | 1,80 | 2,00 | 2,10 | 2,20 | 2,40 | 2,60 | 2,70 | 2,90 | 3,10 | 3,20 | 3,40 | 3,50 |
| Таблица № 9 |
| Норми за пределните проценти на загубите от фири при жп. транспорт на пресни плодове и зеленчуци |
| № по | Видове плодове и зеленчуци | До 1 | До 2 | До 3 |
| ред | денонощие | денонощия | денонощия | |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 1. | Арпаджик | 1,00 | 1,50 | 2,00 |
| 2. | Бакла | 2,00 | 2,50 | 2,80 |
| 3. | Бамя | 2,00 | 3,00 | 3,50 |
| 4. | Грах зелен | 1,80 | 2,20 | 2,50 |
| 5. | Зеле ранно | 2,00 | 2,80 | 3,50 |
| 6. | Зеле късно | 0,80 | 1,10 | 1,40 |
| 7. | Зеле цветно (карфиол) | 0,70 | 1,00 | 1,20 |
| 8. | Зелен фасул | 2,20 | 2,50 | 2,80 |
| 9. | Кореноплодни | |||
| (моркови, ряпа и др.) | 0,70 | 1,20 | 1,50 | |
| 10. | Кромид лук сух | 0,70 | 1,00 | 3,00 |
| 11. | Картофи ранни | 1,80 | 3,20 | 3,30 |
| 12. | Картофи летни и есенни | 0,80 | 1,20 | 1,40 |
| 13. | Краставици | 2,10 | 2,30 | 2,40 |
| 14. | Краставици оранжерийни - | |||
| без фулираните | 4,00 | 5,50 | 7,00 | |
| 15. | Домати червени | 1,30 | 1,90 | 2,00 |
| 16. | Домати червени оранжерийни | 0,90 | 1,00 | 1,10 |
| 17. | Домати зелени | 0,50 | 0,70 | 1,00 |
| 18. | Пипер | 1,70 | 3,00 | 3,60 |
| 19. | Пипер шипка | 2,80 | 3,00 | 3,50 |
| 20. | Пипер шипка оранжериен | 1,50 | 2,50 | 4,00 |
| 21. | Патладжани | 2,50 | 3,50 | 3,80 |
| 22. | Праз лук | 1,00 | 1,50 | 1,80 |
| 23. | Спанак | 2,20 | 2,50 | 2,80 |
| 24. | Тиквички | 2,20 | 2,40 | 2,60 |
| 25. | Чесън лук сух | 0,60 | 0,70 | 0,90 |
| 26. | Други непосочени зеленчуци | 1,00 | 1,50 | 2,00 |
| 27. | Грозде | 1,50 | 1,60 | 2,30 |
| 28. | Дини | 0,80 | 1,50 | 4,50 |
| 29. | Пъпеши | 1,80 | 2,20 | 3,00 |
| 30. | Други непосочени плодове | 1,00 | 2,00 | 3,00 |
| Таблица № 10 |
| Норми за пределните фири и брак при жп. транспорт на цитрусови плодове |
| № по | Продължи- | В изотермични | Във вагони с | |
| ред | Видове цитрусови | телност на | вагони | машинно |
| плодове | превоза | охлаждане |
| в денонощия | фири | брак | фири | брак | ||
| 1. | Портокали, мандарини и | 1 | 0,70 | - | 0,30 | - |
| грейпфрут | 2 | 1,30 | 0,10 | 0,40 | - | |
| 3 | 1,50 | 0,20 | 0,40 | - | ||
| 4 | 2,00 | 0,30 | 0,50 | 0,10 | ||
| 5 | 2,20 | 0,40 | 0,50 | 0,20 | ||
| 10 | 2,60 | 0,50 | 0,60 | 0,30 | ||
| 2. | Лимони | 1 | 0,80 | - | 0,40 | - |
| 2 | 1,40 | 0,10 | 0,50 | - | ||
| 3 | 1,60 | 0,20 | 0,50 | 0,10 | ||
| 4 | 2,10 | 0,30 | 0,60 | 0,10 | ||
| 5 | 2,40 | 0,50 | 0,70 | 0,30 | ||
| 10 | 2,70 | 0,60 | 0,80 | 0,40 | ||
| 3. | Банани | 1 | 1,00 | - | 1,00 | - |
| 2 | 2,00 | - | 2,00 | - | ||
| 3 | 3,00 | - | 3,00 | - | ||
| над 3 | 3,20 | - | 3,20 | - | ||
Г. ЦИТРУСОВИ ПЛОДОВЕ
(Отм. - ДВ, бр. 28 от 1980 г.)
Д. НОРМИ ЗА ФИРИ НА ДЪРВА, ДЪРВЕНИ ВЪГЛИЩА И БОРИНА ЗА УПРАВЛЕНИЕ "ДЪРВОПЛАСМЕНТ"
| № по | Есенен и зимен | Пролетен и есе- | |
| ред | сезон | нен сезон |
| Наименование на продукцията | от съхраняване, манипулация и транспорт | от съхраняване, манипулация и транспорт | от съхраняване, манипулация и транспорт | от съхраняване, манипулация и транспорт | |
| до 3 м. | над 3 м. | до 3 м. | над 3 м. | ||
| фира в % | фира в % | фира в % | фира в % | ||
| 1. | Дърва за огрев | 0,4 | 0,7 | 0,9 | 1,3 |
| 2. | Дървени въглища | 0,4 | 0,7 | 0,9 | 1,3 |
| 3. | Борина | 1,4 | 1,8 | 2,8 | 3,6 |
| Забележки: |
| 1. Ръководителите на предприятията ежегодно съобразно конкретните условия определят със заповед средната обращаемост в дни за всеки вид плодове и зеленчуци, на базата на която се одобряват материално-отговорните лица явилите се разлики от фири и брак. |
| 2. Нормите за фири и брак по тази таблица не се прилагат в случаите, когато материално-отговорните лица със специфична разпоредба се признават фири и брак в процент към стокооборота, реализиран от съответните плодове и зеленчуци. Материално-отговорните лица в този случай не могат да се позовават пред съдебните инстанции за признаване на фири и брак в размерите им по тази таблица. Таблица № 7 Норми за максимално допустимите проценти фири при съхранението на пресни плодове и зеленчуци в производствените предприятия |
